Tenint un color marró fosc i un sabor dolç espes, el sucre de palma sovint s'equipara amb el sucre de palma. mentre que, Aquests dos tipus de sucre són molt diferents. Igual que el sucre granulat, el sucre de palma també es fa amb canya de sucre. Mentre que el sucre de palma està fet de líquid de saba o midó de coco.
A part dels ingredients i del mètode d'elaboració, una diferència significativa entre el sucre de palma i el sucre de palma rau en el seu contingut nutricional. El sucre de Java no conté nutrients essencials, mentre que el sucre de palma té nutrients que són beneficiosos per a la salut.
Els nutrients que conté el sucre de palma inclouen: zinc, ferro, fibra d'inulina i magnesi. El sucre de palma també té menys calories, greixos i índex glucèmic que el sucre granulat.
No obstant això, aquests nutrients només estan disponibles en petites quantitats. Mentre que l'únic nutrient del sucre de palma que té nivells alts és el potassi.
Beneficis del sucre de palma
Com que és més nutritiu que el sucre granulat normal, es considera que el sucre de palma té diversos beneficis per a la salut, com ara:
1. Mantenir els nivells de sucre en sang
En comparació amb altres tipus de sucre, el sucre de palma té un índex glucèmic relativament baix. Això vol dir que quan es consumeix sucre de palma, els nivells de sucre en sang no augmenten ràpidament. Aquest efecte és bo per als diabètics que han de mantenir estables els seus nivells de sucre en sang.
Tanmateix, no hi ha cap investigació clínica que pugui confirmar que el sucre de palma sigui capaç d'evitar l'augment del sucre en sang o controlar els nivells de sucre en sang. Per tant, encara s'han d'estudiar més els beneficis del sucre de palma per a la diabetis.
2. Controlar la pressió arterial alta
La pressió arterial alta o hipertensió és una condició perillosa i sovint és asimptomàtica. Sense un tractament adequat, la pressió arterial alta pot provocar complicacions greus, com ara un ictus, malalties del cor i danys renals.
Per ajudar a controlar la pressió arterial perquè no augmenti, una persona ha de portar un estil de vida saludable, reduir la ingesta de sal i menjar aliments nutritius. Un dels nutrients que pot ajudar a reduir la pressió arterial és el potassi.
El sucre de palma conté potassi, però no es recomana satisfer completament la ingesta de potassi d'aquest sucre. Això es deu al fet que la ingesta de sucre massa alta tampoc no és bona per a la salut. Si es consumeix sucre en excés, el sucre en sang i la pressió arterial augmentaran.
3. Mantenir la salut dels ossos
El potassi també juga un paper en la salut dels ossos. Els estudis demostren que la ingesta diària adequada de potassi augmenta la densitat de calci i altres minerals als ossos i limita la quantitat de calci que s'excreta a l'orina.
Els ossos densos minerals i els nivells de calci mantinguts poden evitar-vos diverses malalties òssies, com l'osteoporosi.
Però fins ara, no hi ha hagut cap investigació que confirmi l'eficàcia del sucre de palma en el manteniment de la salut dels ossos. Per a uns ossos sans, encara cal fer exercici regularment i augmentar el consum de vitamina D i calci.
4. Redueix el risc de càlculs renals
Els càlculs renals són una condició en la qual es formen dipòsits durs de substàncies o minerals que s'assemblen a les pedres als ronyons. Si són grans, els càlculs renals poden bloquejar el tracte urinari.
Les persones que pateixen càlculs renals experimentaran símptomes en forma de dolor a l'esquena i la cintura, sovint sentiran les ganes d'orinar, l'orina surt lenta i el dolor es produeix en orinar.
La investigació ha descobert que la manca de ingesta de potassi pot augmentar el risc de desenvolupar càlculs renals. Per tant, per prevenir els càlculs renals, satisfà les seves necessitats diàries de potassi. La ingesta diària recomanada de potassi per a adults és d'entre 4.500 i 4.700 mg.
5. Mantenir el pes corporal ideal
Com que el sucre de palma té menys calories que el sucre granulat, utilitzar-lo com a edulcorant pot ajudar a mantenir el pes. Tanmateix, hi ha una condició, és a dir, que la quantitat no sigui excessiva.
Si es consumeix massa, les calories entrants es mantindran altes. Com a resultat, el cos experimentarà un augment del pes corporal, sobretot si la ingesta elevada de calories no va acompanyada d'exercici o activitat física.
Continuar limitant el consum
Tot i que a primera vista sembla prometedor, malauradament fins ara no hi ha hagut gaires investigacions sanitàries que puguin confirmar els beneficis del sucre de palma per a la salut en general.
Tot i que té nivells més alts de potassi i es considera més saludable que el sucre normal, no vol dir que el sucre de palma es pugui consumir en excés. Això es deu al fet que el sucre de palma també conté una gran quantitat de fructosa i sacarosa.
Ambdues substàncies poden augmentar els nivells de sucre en sang i no són bones per a la salut si es consumeixen en excés. Consumir massa sucre pot augmentar el risc de desenvolupar diabetis, problemes renals i fins i tot malalties del cor.
La ingesta diària regular de sucre es pot substituir per sucre de palma, per obtenir els diferents beneficis anteriors. Tanmateix, si pateix diabetis i tens dificultats per controlar el sucre en sang, primer has de consultar un metge abans de consumir sucre de palma.
