Sens dubte, els amants del menjar japonès no són aliens al wasabi. Darrere del gust picant i l'aroma agut, els beneficis del wasabi no són petits. Diversos nutrients continguts en ell van resultar ser bons per a la salut del cos.
El wasabi prové de les plantes Eutrema japonicum, que és un tipus de verdura que encara es classifica com a col. Al Japó, aquesta planta pot créixer silvestre al llarg de rierols nets i frescos.
El wasabi té un aroma i un sabor distintius, per la qual cosa s'utilitza sovint com a additiu per enriquir el gust en diversos tipus d'aliments, com ara sushi, fideus, sopes i carns a la brasa. El wasabi es presenta en moltes formes, i una d'elles és la pasta. La pasta de wasabi s'ha venut àmpliament a diversos països, inclosa Indonèsia.
Contingut de nutrients en Wasabi
A més del seu sabor únic, el wasabi també conté una varietat de nutrients que són beneficiosos per a la salut del cos. A continuació es mostren diversos continguts nutricionals del wasabi:
- Proteïna
- Fibra
- Vitamina A i Vitamina C
- Folat
- Calci
- Magnesi
- potassi
- Zinc
El wasabi també conté alts nivells d'antioxidants i conté substàncies naturals que són antibacterianes, antifúngiques i antiinflamatòries.
Beneficis del wasabi per a la salut corporal
Gràcies al contingut nutricional i a les diverses substàncies que hi ha, hi ha molts beneficis del wasabi que podeu obtenir, incloent:
1. Desfer-se dels gèrmens
La planta de wasabi té un compost actiu anomenat isotiocianats (ITC). Aquest compost té un paper com a antibacterià. És per això que sovint se serveix el wasabi amb aliments crus, com el sushi i el sashimi.
Això es deu al fet que el wasabi pot eradicar els gèrmens dels aliments crus, reduint així el risc d'intoxicació alimentària. També es diu que el wasabi és capaç d'eradicar els gèrmens del tracte urinari i el tracte respiratori.
Tot i que actua com a antibacterià, la principal manera d'evitar el risc d'intoxicació alimentària és cuinar els ingredients dels aliments fins que estiguin completament cuits.
2. Mantingueu el vostre pes estable
Se sap que el wasabi augmenta el metabolisme del cos. Això vol dir que el wasabi pot donar suport al procés de cremar el teixit gras del cos, de manera que es pot mantenir el pes corporal. Tanmateix, els beneficis del wasabi per a la dieta i la pèrdua de pes encara necessiten més investigacions
3. Alleuja la inflamació
La inflamació és la resposta del sistema immunitari a les infeccions, lesions i toxines que entren al cos. A més de ser antibacterià, el contingut d'ITC del wasabi també és útil per reduir la inflamació.
Diversos estudis han demostrat que l'extracte de wasabi pot suprimir l'activitat excessiva de les cèl·lules immunitàries, reduint així la inflamació. No només això, també se sap que el wasabi inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses i és bo per mantenir la salut del cervell.
4. Netejar les vies respiratòries
Se sap que el contingut de substàncies antiinflamatòries, antibacterianes i antioxidants del wasabi té el potencial de tractar malalties del tracte respiratori, com la sinusitis i la bronquitis.
Les propietats antibacterianes del wasabi també poden ajudar a matar els gèrmens de les vies respiratòries. Mentrestant, el contingut antiinflamatori i antioxidant pot reduir la inflamació i prevenir danys a les cèl·lules del tracte respiratori.
A més, l'aroma picant i picant del wasabi també pot ajudar a alleujar els símptomes del refredat i estimular la secreció de moc de les vies respiratòries, de manera que la respiració es faci més fàcil.
Consells per consumir wasabi
Actualment, el wasabi està àmpliament disponible als supermercats, especialment als supermercats que venen productes importats del Japó. Tanmateix, el wasabi fresc preparat directament a partir de la planta de wasa té un sabor i aroma més refrescants que el wasabi envasat.
Abans de consumir wasabi, es recomana seguir els següents consells:
- Comproveu la data de caducitat del producte de wasabi envasat que heu comprat.
- Preste atenció a com consumir wasabi, que normalment apareix a la part posterior de l'envàs del producte.
- Assegureu-vos que el wasabi que feu servir sigui wasabi real i no només aromatitzant.
En general, pots menjar wasabi quan menges una varietat de plats japonesos. Tanmateix, també podeu experimentar amb el wasabi per crear una varietat d'altres plats.
Tot i que en general és segur per al consum, encara se't recomana limitar el consum de wasabi. Això és per evitar l'aparició d'efectes secundaris a causa del consum excessiu de wasabi, com ara mal d'estómac, nàusees, vòmits i diarrea.
També s'aconsella que limiteu el consum de wasabi si estàs embarassada, tens un trastorn de sagnat, estàs a punt de sotmetre's a una cirurgia o estàs prenent certs medicaments. Si experimenteu certes queixes després de consumir wasabi, heu de consultar immediatament un metge.
