No només és deliciós com a ingredient vegetal o herbal, sinó que resulta que els beneficis del tamarind poden recolzar la salut del cos. Caixa això és perquè hi hadiversos nutrients que hi ha.
Tamarind o tamarindo és una planta tropical originària de l'Índia. Aquest arbre de tamarindo produeix fruites comestibles i s'utilitza sovint com a ingredient en la cuina i els breus de begudes a tot el món.
Reconeix els beneficis del tamarind
En general, el tamarind és segur per al consum. Hi ha diversos beneficis del tamarind, encara que alguns dels beneficis encara requereixen més investigacions.
Aquests són alguns dels possibles beneficis del tamarind per a la salut:
- Tractament dels ulls secsEs creu que l'extracte de llavors de tamarind s'utilitza com a gotes per als ulls per alleujar els símptomes de l'ull sec. Els investigadors sospiten que el tamarind conté substàncies químiques similars a la mucina a l'ull. La mucina és una proteïna que recobreix la superfície del globus ocular i funciona per protegir i humitejar la superfície de la còrnia.
- Superar el restrenyiment o les deposicions difícilsEs creu que el tamarind conté diverses substàncies que tenen un efecte laxant, així com contra certs fongs i bacteris.
- Reducció de la pressió arterialEs creu que el tamarind redueix la pressió arterial i té efectes antiinflamatoris i antidiabètics. Això és perquè el tamarind té un alt contingut de magnesi.
- Millorar la salut del corUn estudi va revelar que el tamarind és molt bo per millorar la salut del cor perquè conté polifenols, com els flavonoides.
Tanmateix, el tamarind és una fruita alta en calories en comparació amb altres fruites, per la qual cosa no es recomana per a aquells de vosaltres que controleu la ingesta de calories.
A més, tot i que pot ser beneficiós per a la salut de l'organisme, el tamarind no està recomanat per al consum de dones embarassades i lactants. També es recomana que el tamarind no es consumeixi dues setmanes abans de la cirurgia, ja que es creu que interfereix amb els nivells de sucre en sang durant i després de la cirurgia.
Receptes amb Tamarind
Després de conèixer els diferents beneficis, no hi ha res de dolent a gaudir del tamarind en els següents plats.
Tofu al curry al forn amb salsa amarga picant
Ingredients:
- 2 tofu grans, tallats a trossos
- 1 tassa de suc de tamarind
- 10 dàtils, tallats a trossos
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- culleradeta de comí, puré
- culleradeta de xili
- 1 culleradeta de curri en pols
- culleradeta de pebre negre
- Sal al gust
- 1 culleradeta d'oli
Com fer:
- Escalfeu la graella.
- Barregeu el tamarind, els dàtils, el gingebre, el comí, la sal i el xile fins que quedi suau per a la salsa.
- Cobriu el tofu amb oli, curri en pols, sal i pebre negre.
- Coure el tofu fins que totes les parts estiguin cuites.
- Serviu el tofu amb salsa.
El tamarind es pot utilitzar per a una varietat de plats. No obstant això, per fer tamarind com a medicament per beneficis per a la salut, és recomanable consultar primer un metge. Especialment, si el tamarind es consumirà juntament amb medicaments mèdics.
