Els ous mig bullits són deliciosos. Tanmateix, els ous poc cuits són susceptibles a la contaminació bacteriana Salmonel·la que pot causar intoxicacions alimentàries i altres problemes de salut. Coneix quins són els perills dels ous poc cuits i com menjar-los amb seguretat.
Infecció bacteriana Salmonel·la generalment causada pel consum d'aliments crus o poc cuinats, inclosos els ous poc cuits. Aquests bacteris es poden trobar a l'exterior (closca) o a l'interior de l'ou i no canvien la forma, l'olor o fins i tot el gust de l'ou.
Tanmateix, aquests bacteris es poden matar si cuineu ous o altres fonts de proteïnes a fons. Els ous que encara estan mig cuits o immadurs es poden veure des de l'estructura líquida del rovell.
Perill de bacteris Salmonel·la en mig ou cuit
Una persona infectada amb bacteris Salmonel·la Com a resultat de consumir ous mig cuits, podeu experimentar símptomes com nàusees, vòmits, febre, calfreds, mals de cap, rampes d'estómac i moviments intestinals amb sang. Aquests símptomes poden durar de 4 a 7 dies i fins i tot poden arribar als 10 dies si van acompanyats de diarrea.
Infecció bacteriana Salmonel·la també pot causar febre tifoide o tifus i provocar la mort si no es tracta ràpidament.
A més, hi ha diversos grups que són propensos a problemes greus de salut quan s'infecten amb bacteris Salmonel·la en ous poc cuits, com ara dones embarassades, nadons i nens petits, gent gran i persones amb sistemes immunitaris debilitats.
Si algunes persones es poden recuperar en poc temps, alguns dels grups vulnerables anteriors es recuperaran més temps i tindran símptomes més greus quan s'infecten amb bacteris. Salmonel·la d'ous poc cuits o d'altres aliments poc cuinats.
Com prevenir les infeccions bacterianes Salmonel·la d'ou mig cuit
Infecció bacteriana Salmonel·la En realitat, es pot prevenir vacunant els pollastres, de manera que encara és segur fins i tot si mengeu ous mig cuits. No obstant això, mentre no estigui segur si el pollastre de l'ou ha estat vacunat, es recomana cuinar els ous fins que estiguin cuits.
A més d'elaborar-los tu mateix, els ous mig bullits també es troben en molts productes llestos per menjar, com la maionesa, el tiramisú, el gelat i l'amaniment d'amanides.
Si voleu fer un àpat a base d'ous poc cuits, proveu d'utilitzar ous pasteuritzats disponibles als supermercats, perquè escalfar ous amb el procés de pasteurització pot matar els bacteris. Salmonel·la sobre l'ou.
A més de cuinar els ous fins que estiguin completament cuits, també hi ha diverses maneres de fer per evitar infeccions bacterianes. Salmonel·la, això és:
- Consumiu immediatament aliments que continguin ous o guardeu-los a la nevera. Eviteu emmagatzemar ous o aliments que contenen ous a temperatura ambient durant més de 2 hores.
- Fregiu els ous de manera uniforme pels dos costats o bulliu els ous durant almenys 7 minuts en aigua bullint.
- Assegureu-vos de no emmagatzemar els ous durant més de 28 dies.
- Col·loqueu els ous separats dels altres aliments a la nevera.
- Eviteu comprar i processar ous amb closques trencades.
- Eviteu emmagatzemar els ous bullits a la nevera durant més de 3 dies.
- Renteu-vos les mans abans i després de manipular ous per evitar la propagació de bacteris.
- Netegeu els estris per coure els ous amb aigua tèbia.
- Mantingueu netes les superfícies de la cuina ruixant líquid antibacterià o aigua calenta després de processar els ous.
- Assegureu-vos de triar ous que estiguin etiquetats pasteuritzats si voleu gaudir d'ous mig cuits.
No són poques les persones a qui els agrada el consum d'ous mig durs. No obstant això, es recomana menjar ous cuits per prevenir infeccions bacterianes Salmonel·la això pot passar. Per estar segur, podeu processar ous bullint sense sal o remenats sense mantega.
Eviteu fregir ous en un bany d'oli perquè augmentarà el contingut de greix que pot provocar un augment dels nivells de colesterol en sang.
Si experimenteu símptomes d'intoxicació alimentària després de menjar ous poc cuits com s'ha esmentat anteriorment, poseu-vos en contacte amb el vostre metge immediatament per rebre tractament.
