El greix no sempre té un mal impacte en el cos. El greix és necessari per l'organisme, entre d'altres, com a font d'energia i matèria primera per formar hormones. Un tipus de greix que el cos necessita és el greix insaturat.
Greix insaturat o comunament conegut com a greix insaturat és un tipus d'àcid gras que és bo per al cos.
A diferència d'altres tipus de greixos que són nocius, com els greixos saturats i els greixos trans, els greixos insaturats en realitat ofereixen molts beneficis per al cos. Els greixos insaturats poden ajudar a augmentar el colesterol bo (HDL), reduir els nivells de colesterol dolent (LDL) i ajudar a mantenir un cor sa.
Tipus-JTipus de greixos insaturats
Els greixos insaturats són de dos tipus, a saber:
Greix monoinsaturat
Els greixos monoinsaturats també es coneixen com MUFA (àcids grassos monoinsaturats) perquè només té un doble enllaç. Els àcids grassos que s'inclouen en els tipus de greixos monoinsaturats són l'àcid palmitoleic, l'àcid oleic i l'àcid vacsènic.
Greix poliinsaturat
Aquests àcids grassos també es coneixen com àcids grassos poliinsaturats (PUFA). Es diu així perquè aquests àcids grassos tenen molts dobles enllaços. Hi ha dos tipus d'àcids que inclouen greixos poliinsaturats, és a dir, els àcids grassos omega-3 i els àcids grassos omega-6.
Els àcids grassos poliinsaturats també tenen bons beneficis per a la salut, com ara prevenir malalties del cor i donar suport al creixement del cervell.
Beneficis dels greixos insaturats
Hi ha diversos beneficis dels greixos insaturats per a la salut, a saber:
1. Augmenta el colesterol bo (HDL)
Menjar greixos insaturats pot augmentar el colesterol bo (HDL) a la sang. Amb l'augment dels nivells de colesterol HDL, disminuirà el risc d'estrenyiment i acumulació de placa als vasos sanguinis.
2. Ajuda al creixement de noves cèl·lules
El consum d'aliments que contenen greixos insaturats també és capaç de mantenir i ajudar a la formació de noves cèl·lules. A més, l'alt contingut de vitamina E en aquest greix també és necessari per nodrir els ulls, mantenir la pell sana i enfortir el sistema immunològic.
3. Reduir el risc de patir malalties del cor i ictus
Substituir el consum de greixos saturats per greixos insaturats pot reduir el risc de patir malalties del cor i accidents cerebrovasculars. Els greixos insaturats reduiran els nivells de colesterol dolent (LDL) a la sang, evitant així l'aterosclerosi o el bloqueig dels vasos sanguinis que causen malalties del cor i accidents cerebrovasculars.
4. Millorar la sensibilitat a la insulina
També se sap que els greixos insaturats augmenten la sensibilitat a la insulina del cos. Un estudi va trobar que el consum d'aliments que contenen greixos insaturats durant tres mesos pot augmentar la sensibilitat a la insulina fins a un 9 per cent.
Per tant, consumir greixos insaturats de manera regular pot ajudar les persones amb diabetis tipus 2 a controlar els seus nivells de sucre en sang.
5. Ajuda a mantenir el pes
Un dels avantatges de consumir greixos monoinsaturats de manera regular és que ajuda a controlar el pes. Les persones que consumeixen regularment greixos insaturats i mantenen la seva ingesta calòrica poden perdre pes.
Per satisfer les necessitats d'àcids grassos insaturats, podeu menjar una varietat d'aliments rics en aquest tipus de greixos, com alvocats, fruits secs, llavors, oli d'oliva, salmó, tonyina i sardines.
Tot i que els greixos insaturats tenen molts beneficis per a l'organisme, tot i així s'aconsella no consumir-los en excés. La quantitat recomanada de greixos monoinsaturats per a adults és d'uns 50-65 grams per dia.
Si teniu certes condicions mèdiques, consulteu el vostre metge per determinar el tipus d'aliment i la quantitat de greixos insaturats que s'adapti a la vostra condició.
