Els humans sovint llencem residus plàstics i deixalles als rius i als mars. Aquesta acció irresponsable acabarà perjudicant el cos humà que consumeix peixos i animals marins que viuen en aquestes aigües. Els sistemes de xarxa alimentària us ajudaran a entendre-los.
Una xarxa tròfica és una connexió entre una cadena tròfica i una altra en un ecosistema. La pròpia cadena alimentària està formada per un ésser viu que en consumeix un altre. Per tant, un ésser viu pot menjar més d'un tipus d'aliment i un ésser viu pot ser menjat per més d'un altre ésser viu, de manera que es forma una xarxa tròfica.
Si hi ha un desequilibri o una pertorbació en el sistema de la xarxa tròfica, hi haurà impactes sobre la salut de totes les criatures que hi participen, inclosos els humans.
Etapes de la xarxa alimentaria
Un exemple d'una fase simple de la xarxa tròfica que parteix de les plantes es pot comparar amb el següent:
- Les plantes utilitzen la llum solar per formar llavors, fulles i fruits.
- Les plantes, com l'herba, són consumides després per les vaques com a herbívores o consumidores de nivell 1.
- Les vaques són llavors consumides pels humans com a consumidors de nivell 2 o carnívors o consumidors màxims.
- Els cossos humans morts es descomponen per cucs i altres bacteris que les plantes utilitzen per créixer.
Aquestes xarxes tròfiques també es troben al mar, concretament en peixos que inicialment consumeixen plàncton i després són consumits pels humans. Tanmateix, sorgeixen nous problemes quan les aigües estan contaminades. Això fa que el peix que consumiràs es contamini amb residus a l'oceà o al riu.
Web de marisc i productes químics perillosos
Combinar el consum de peix i animals marins és necessari per cobrir les necessitats de proteïnes, vitamines, minerals i greixos bons com els omega-3. Però després d'entendre aquestes xarxes tròfiques, arribem a entendre que el que mengen els animals entra al cos quan els menges. Si els animals mengen aliments o viuen en un ambient contaminat, les toxines que obtenen també entraran al cos humà.
Els contaminants són generalment substàncies químiques de residus humans insolubles. Un cop alliberat a la natura, aquest material s'acumularà a la xarxa tròfica, causant pertorbacions a tots els éssers vius que el consumeixen, inclosos els humans.
Aquests contaminants normalment continuaran romanent en els cossos dels animals marins, fins que finalment siguin consumits pels humans. Un exemple és el mercuri. La major part del mercuri que es troba als peixos pot ser tolerat pel cos. Tanmateix, alguns peixos i animals marins poden contenir alts nivells de mercuri. En aquest alt nivell, els nens i les dones embarassades són el col·lectiu amb més risc d'efectes negatius.
El mercuri en alts nivells pot causar danys al cervell i al sistema nerviós del fetus. Quan els humans mengen peix contaminat, el mercuri també s'absorbeix al cos i causa alteracions a dosis elevades. Amb el temps, aquest mercuri abandonarà el cos a través de l'orina i les femtes.
Reducció del risc d'intoxicació per mercuri
Si no sabeu del cert si els peixos o animals marins que mengeu estan realment lliures de mercuri i altres contaminants, és una bona idea que feu els següents passos:
- Limiteu el consum d'animals marins, sobretot quan esteu embarassada.
- Eviteu la pesca de peix per consumir-lo en zones amb risc d'exposició al mercuri.
- Aneu amb compte quan mengeu peix. Assegureu-vos de menjar peix procedent d'un entorn net perquè pugueu estar segur que el peix que se serveix està lliure de mercuri.
- Renteu-vos les mans immediatament amb sabó si creieu que heu estat exposats al mercuri.
- Feu anàlisis de sang periòdicament per determinar els nivells de mercuri al cos.
A més del mercuri, també heu de ser conscients de la contaminació per pesticides que pot contaminar els peixos d'aigua dolça al voltant de les terres agrícoles. A més, també hi ha altres contaminants que es troben àmpliament a les aigües, a saber: bisfenol A (BPA). Bisfenol A en si és un dels materials bàsics per fer plàstic.
Amb el temps, els residus plàstics arribaran a l'oceà i es degradaran en trossos més petits (microplàstics). Com a resultat, aquests microplàstics es poden absorbir i acumular en els cossos dels animals marins. Si aquests animals marins són consumits per humans, es creu que les partícules microplàstiques poden afectar el rendiment dels òrgans del cos, com el fetge, els ronyons i els intestins.
L'impacte directe sobre la salut dels humans encara s'ha d'investigar més. No obstant això, per reduir el risc, s'aconsella que tinguis cura en consumir fonts d'aliments contaminats, assegura't que els aliments que consumeixes provinguin d'un entorn net i lliure de contaminació.
