La majoria dels indonesis solen consumir arròs o arròs com a aliment bàsic diari. Tanmateix, en realitat hi ha diversos tipus de substituts alimentaris de l'arròs per satisfer les necessitats d'hidrats de carboni.
Es poden trobar fàcilment diverses opcions de substituts de l'arròs. El substitut de l'arròs no és menys nutritiu. Especialment per als diabètics, alguns substituts de l'arròs són més segurs.
Àmplia selecció de substituts de l'arròs
Hi ha diversos substituts alimentaris de l'arròs que poden ser una font alternativa d'hidrats de carboni per triar, com ara:
- Blat de moroEn algunes zones d'Indonèsia, el blat de moro no és un aliment estranger. L'arròs de blat de moro fins i tot s'ha convertit en un berenar diari per substituir l'arròs que es consumeix durant generacions. En 100 grams de grans de blat de moro hi ha 86 calories i diversos tipus de vitamines del grup B, com ara B1, B3, B5 i B9 o folat. De fet, el contingut de vitamina B del blat de moro ja compleix el 10%-19% del valor diari que cal consumir.A més, aquest substitut de l'arròs també conté fibra, magnesi, fòsfor i vitamina C, sens dubte importants per a l'organisme. La fibra del blat de moro pot ajudar a reduir el colesterol i tractar el restrenyiment.
- PatataTot i que les patates i l'arròs són aliments rics en hidrats de carboni, les patates tenen nutrients més importants, com la vitamina B6, la vitamina C, el potassi, les proteïnes, els omega-3, els omega-6 i el ferro. Les patates són una bona font de fibra. A més, les patates també et fan saciar i poden eliminar la gana que es produeix després de menjar, i sens dubte contribuiran al control del pes.
- YucaLa mandioca és un tipus d'aliment que es troba fàcilment a Indonèsia, de manera que pot substituir l'arròs. Es creu que la mandioca tracta la deshidratació, la fatiga, la sèpsia (infecció de la sang) i indueix el part. Malauradament, això no s'ha comprovat científicament, el contingut nutricional de la mandioca és similar al de les patates. Tanmateix, la mandioca conté substàncies químiques de glicòsids cianogènics que poden alliberar cianur al cos. Per tant, la mandioca s'ha de netejar adequadament abans de menjar per evitar l'enverinament per cianur.
- moniatoEl moniato és una de les prima donna de la cuina indonèsia. Es pot processar fregint, bullint, al vapor o barrejat amb altres ingredients alimentaris. Els moniatos s'inclouen en aliments rics en betacarotè, però també conté vitamines A, B6, C, potassi i fibra alta. Com que té un alt contingut en manganès i potassi, els moniatos són útils per mantenir la salut dels ossos, així com la salut del cor, el creixement i el metabolisme.
Podeu provar les diferents opcions de substituts de l'arròs anteriors per a la varietat, especialment els que són més fàcils de trobar al vostre voltant. Alguns d'aquests aliments fins i tot contenen més nutrients que l'arròs. Tanmateix, si teniu certes condicions mèdiques, primer heu de consultar amb el vostre metge.
