Si vols consumir marisc, cal triar sàviament. No prenguis la decisió equivocada marisc que no són frescos perquè poden haver estat contaminats amb bacteris i corren el risc de provocar una intoxicació alimentària. Per evitar-ho, donem un cop d'ull als consells per triar marisc fresc aquí.
Marisc és una font de proteïnes d'alta qualitat que és una part important d'una dieta saludable. Consum habitual marisc pot aportar molts beneficis a la salut del cos, especialment el cervell, els ossos i els músculs.
En l'elecció d'un producte marisc, assegureu-vos de saber quins són de bona qualitat per al consum, perquè vosaltres i la vostra família pugueu gaudir marisc amb seguretat i obtenir el màxim benefici.
Consells per triar Marisc fresc
Algunes persones interpreten el marisc fresc com marisc que no s'ha congelat des de la seva captura. Mentre que, marisc Congelat correctament pot ser igual de bo o fins i tot superior en qualitat.
Per tant, el que realment cal tenir en compte no és congelar o no, sinó la qualitat de la marisc mateix. Per determinar la qualitat marisc fresc, hi ha alguns consells que poden ser la vostra guia:
1. Olorar-lo
Olor marisc el que estàs a punt de comprar és la manera més fàcil de saber si és fresc o no marisc el. Marisc Els frescos solen tenir una olor lleugera o tènue, no a peix, àcid o ranci.
Mentrestant, marisc que comencen a podrir-se solen fer olor a amoníac o molt a peix. Possibilitat marisc és un producte antic o no s'ha congelat correctament.
2. Presta atenció a l'exterior
Aparença marisc també és un factor que determina la qualitat marisc fresc. Els peixos marins frescos solen ser de colors brillants, brillants i les escates estan ben enganxades. Els seus ulls eren clars, sòlids i prominents. A més, les brànquies dels peixos també són vermelles o rosades.
Per a aquest tipus de marisc, trieu una closca que sembli humida i ben tancada. Si la closca està lleugerament oberta, demaneu al venedor que la toqui. Si el shell no es torna a tancar, no el seleccioneu. També eviteu comprar petxines amb petxines trencades.
Pels crancs i llagostes, el millor és triar els que encara són vius, és a dir, els que mostrin moviment de les cames, encara que sigui poc. Quan estigui cuit, trieu llagosta i cranc la closca dels quals sigui de color vermell brillant i la carn és blanca o blanca pura amb un toc de vermell i marró.
Per triar gambes, hauríeu d'evitar les gambes que tinguin closques amb vores ennegrides o taques negres. En general, les closques de gambes fresques són de color verd grisenc, marró vermellós o rosa.
Per als calamars, trieu-ne un amb els ulls clars i sencers i sòlids. A més, la pell també ha de ser sense pelar i de color beix amb taques de color marró vermellós. Amb el temps, la pell dels calamars es pot tornar rosa i la carn es pot tornar groga.
3. Comproveu la densitat
Marisc La carn fresca també es caracteritza per una carn ferma i elàstica que no deixa marques quan es pressiona suaument. Amb el temps, la carn es tornarà suau, es trencarà fàcilment i es desenganxarà fàcilment de l'os o la closca.
A més dels mètodes anteriors, també podeu garantir la frescor marisc comprant només de fonts de confiança. Trieu un proveïdor marisc qui posa els seus productes a la nevera o congelador.
Després de comprar i endur-lo a casa, emmagatzemar immediatament el producte marisc en el congelador i utilitzeu no més de 3 dies des de la compra, especialment si marisc vull menjar-lo cru.
Si sents rampes d'estómac, nàusees, vòmits, diarrea o debilitat després de consumir marisc que no sembla fresc, aneu immediatament a urgències o consulteu un metge per rebre el tractament adequat.
