Segons investigacions recents, hi ha una relació entre el consum d'arròs blanc i el risc de patir sobrepès i diabetis tipus 2. Per tant, pots provar de fer una dieta sense arròs als homesdeixa-ho aquests riscos. Aquest tipus de dieta no vol dir que hagis d'eliminar completament l'arròs del menú, lol. Vinga, mira les ressenyes el següent, sobre una dieta saludable sense arròs i com practicar-la.
Abans de fer una dieta sense arròs, cal entendre per endavant com és la relació entre l'arròs blanc i el risc de desenvolupar diabetis tipus 2. Un estudi va trobar que el consum freqüent d'arròs blanc pot augmentar el risc de patir diabetis tipus 2. en un 10 per cent en persones que cada dia mengen grans porcions d'arròs blanc. Aquesta associació es va trobar principalment en persones d'Àsia que consumien fins a 3-4 racions d'arròs al dia.
La diabetis tipus 2 és una malaltia crònica que afecta la manera com el cos digereix la glucosa com a font d'energia. Les persones amb diabetis tipus 2 tenen problemes per utilitzar insulina o no produeixen prou insulina per mantenir els nivells de sucre en sang normals.
Potser sovint escoltem que es recomana a les persones amb diabetis tipus 2 que facin una dieta sense arròs. Però tingues en compte que el significat d'una dieta sense arròs no vol dir eliminar completament l'arròs del teu menú, sinó substituir l'arròs blanc per altres fonts d'hidrats de carboni, com l'arròs integral o l'arròs integral.
Substituint l'arròs blanc per Cereals integrals
El camí cap a una dieta saludable sense arròs és substituir l'arròs blanc per cereals integrals. Això es considera perquè l'arròs blanc pot fer que el sucre en la sang augmenti sobtadament. Mentre que els cereals integrals són un tipus d'aliment que conté fibra dissolta. Com que la fibra triga més a processar-se, el sucre s'alliberarà lentament perquè els nivells de sucre en sang siguin més estables.
No només els grans, l'arròs blanc es pot substituir per arròs integral, arròs integral o arròs basmati. Tot i que l'arròs integral i l'arròs blanc en realitat provenen de la mateixa llavor, l'arròs blanc es processa per mòlta que elimina la capa de segó/segó d'arròs i les llavors. Mentre que a l'arròs integral, aquesta capa de segó es manté, cosa que pot fer que se senti més dur després de la cocció, però més nutritiva.
Aquest procés de purificació fa que l'arròs blanc tingui un índex glucèmic més alt que l'arròs integral. L'índex glucèmic mostra la rapidesa amb què certs aliments augmenten el nivell de glucosa a la sang.
És per això que el consum d'arròs blanc provoca un augment dels nivells de sucre en sang després de menjar. Aquest processament també provoca la pèrdua d'una sèrie de vitamines, minerals, magnesi i fibra que poden reduir el risc de diabetis.
Complement de la dieta sense arròs
A més de substituir l'arròs blanc per cereals integrals, una dieta sense arròs també s'ha de donar suport a una dieta saludable. La diabetis tipus 2 està estretament relacionada amb el sobrepès, per la qual cosa és molt important mantenir una dieta general. A més, consumir massa arròs blanc i altres fonts d'hidrats de carboni que tenen un alt índex glucèmic, com el pa blanc o les patates blanques, no només augmenta el risc de desenvolupar diabetis, sinó també altres malalties, com les malalties del cor i l'ictus.
A més d'una dieta sense arròs, completa el teu menú diari amb les següents fonts d'aliments:
- Fruits secs.
- Es creu que les fonts alimentàries de vitamina C, com els tomàquets, les maduixes i el consum suficient de vitamina C, redueixen els nivells de sucre en sang en dejú i les reaccions inflamatòries.
- Peixos que contenen àcids grassos omega-3, com el salmó.
- Verdures verdes, perquè són riques en nutrients i antioxidants però baixes en calories i hidrats de carboni.
Per mantenir estables els nivells de sucre en la sang, també s'aconsella limitar el consum d'aliments processats, com ara pastissos o aperitius envasats. A més d'adoptar una alimentació saludable, fer exercici regularment i evitar mals hàbits, com fumar i beure alcohol, pot reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2.
A més de les conseqüències d'un estil de vida poc saludable, algú que té familiars amb diabetis té més risc de desenvolupar diabetis. Per tant, s'espera que les persones amb antecedents familiars de diabetis adoptin un estil de vida més saludable, inclòs el manteniment de la seva dieta.
