Com els adults, els nens amb diabetis també han de regular la ingesta d'aliments consumits perquè els nivells de sucre en sang es mantinguin ben controlats. Els pares han de parar atenció al que poden consumir els nens, per descomptat, elaborant receptes de menjar infantil que encara són delicioses.
Moltes receptes per a nens diabètics són fàcils de fer. Només cal saber què li agrada al nen perquè el menjar que s'elabori s'adapti a la seva gana.
La diabetis és una malaltia en la qual el nivell de sucre en sang al cos d'una persona és molt alt. Aquesta malaltia es divideix en dues, a saber, la diabetis tipus 1 i la diabetis 2. La diabetis tipus 1 és causada perquè el pàncrees no és capaç de produir insulina en absolut. Mentre que la diabetis tipus 2 és causada per la insuficient insulina produïda pel pàncrees o les cèl·lules del cos no reaccionen a la insulina.
Entre els dos tipus de diabetis, la diabetis tipus 1 és més freqüent en nens. Això vol dir que els nens han de rebre injeccions regulars d'insulina. En els nens amb diabetis tipus 1, els patrons i els horaris d'alimentació s'han de tenir en compte i regular amb molta cura per gestionar les fluctuacions dels nivells de sucre en sang al cos.
Guia per preparar aliments
És important recordar al vostre fill que no es salti l'esmorzar, que augmentarà el sucre en la sang després d'una nit de son. A més, prepara aperitius saludables perquè els nivells de sucre en sang siguin més fàcils de controlar.
Els nens amb diabetis tipus 1 poden menjar com els altres nens. Poden menjar el que vulguin, fins i tot dolços o xocolata, però és clar fins a cert punt. La ingesta dietètica dels nens amb diabetis tipus 1 se centra en aliments nutritius, rics en vitamines i minerals, i redueix la ingesta de greixos, sucre o hidrats de carboni buits.
Aquestes són algunes pautes d'alimentació per a nens amb diabetis tipus 1:
- Reduïu els aliments en greixos saturats no saludables, com ara cansalada o mota, llet greix complet, i mantega. És millor consumir salmó ric en àcids grassos omega-3 i llet o iogurt sense greixos.
- Consumeix prou fibra (25-30 grams al dia) per ajudar a controlar el sucre en la sang, que es pot obtenir de cereals integrals, llegums, cereals integrals, fruites i verdures.
- Menja fruita fresca i natural, com ara raïm i baies. La fruita és una font natural de sucre.
- Quan mengeu verdures, trieu-ne de fresques i no afegiu sal ni salsa. Les verdures que es poden consumir inclouen verdures de fulla verda, tomàquets, pebrots, cebes, cogombres, api, pastanagues, remolatxa, espàrrecs i
- Compteu la quantitat d'hidrats de carboni que entren a l'estómac. Els hidrats de carboni poden convertir-se en sucre a la sang, com a resultat, els nivells de sucre en sang augmentaran després de menjar. Els hidrats de carboni es poden obtenir de cereals integrals (pasta, pa, pastissos), fruites, verdures, lactis i sucre.
- No us oblideu de menjar proteïnes de carn, fruits secs i ous.
Exemples de receptes infantils amb diabetis
Mare, no et confonguis si vols servir menjar al teu petit amb diabetis tipus 1. Aquí tens exemples de receptes per a nens amb diabetis tipus 1 que es poden fer a casa:
Truita espanyola
Material:
- 5 patates, pelades i tallades a rodanxes fines
- ceba, tallada a rodanxes
- 1 carbassó (cogombre japonès)/cogombre petit, tallat a rodanxes
- 1,5 tasses de pebrot, tallat a rodanxes fines
- 5 bolets, tallats a rodanxes
- 3 ous, batuts
- 5 clares d'ou, muntades
- 85 grams de formatge mozzarella, ratllat
- 1 cullerada de formatge parmesà baix en greix
- Cuinant oli
- Sal i pebre al gust
Com fer:
- Preescalfeu el forn a 1900
- Bulliu les patates en aigua bullint fins que estiguin cuites i toves.
- Poseu oli en una paella antiadherent, escalfeu-lo a temperatura mitjana.
- Afegiu les cebes, cuini fins que estiguin daurades. Afegiu-hi el carbassó i els bolets, torneu a coure fins que estigui fet.
- Combina els ous batuts, els pebrots i el formatge mozzarella en un bol gran. Barrejar bé.
- Afegiu les verdures cuites a la barreja d'ou.
- Col·loqueu i aplaneu les patates en un plat resistent a la calor. A continuació, aboqueu la barreja d'ou i verdures per sobre i empolseu-ho amb formatge parmesà.
- Enforna la truita fins que estigui cuita durant 20-30 minuts.
- Aixecar i servir.
Pizza de formatge
Ingredients:
- 2 cullerades de farina de blat
- 280 grams de massa de pizza instantània, freda
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- tassa de formatge ricotta baix en greix
- culleradeta de fulles d'alfàbrega seques
- 1 gra de ceba vermella, picada
- 2 grans d'all, picats
- culleradeta de sal
- 110 grams de formatge mozzarella, ratllat
- 2 tasses de bolets, a rodanxes fines
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- la barreja d'ou i verdures per sobre i espolvorear amb formatge parmesà.
Com fer:
- Preescalfeu el forn a 2000 Celsius
- Prepareu un lloc per pastar la massa de la pizza i espolseu-hi farina de blat.
- Estireu la massa de pizza fins al gruix desitjat
- Prepareu una safata de forn, unteu-la amb prou oli vegetal.
- Col·loqueu la crosta de la pizza en una safata de forn i, a continuació, unteu-la amb oli d'oliva
- Fer cobertures Per a la pizza, combineu formatge ricotta amb alfàbrega seca, ceba, all i sal en un bol. Remeneu bé i espolseu per sobre de la crosta de la pizza.
- Espolseu-hi formatge mozzarella ratllat per sobre. Tornar a escampar amb bolets i pebre vermell.
- Coure la pizza durant 13-15 minuts
- La pizza està a punt per ser servida.
La recepta de menjar infantil anterior es pot provar com un menú variat per a nens amb diabetis tipus 1. Per saber més sobre altres aliments saludables, consulteu un nutricionista.
