L'ageusia a la COVID-19 es caracteritza per la pèrdua del sentit del gust. Tot i que no és un símptoma perillós, l'ageusia pot dificultar que els malalts reconeguin els aliments adequats per al seu consum i corren el risc de patir deficiències nutricionals a causa de la disminució de la gana.
Ageusia és un terme utilitzat per descriure la pèrdua total de la sensació gustativa. Això fa que les persones que ho experimentin no puguin tastar cap gust dels aliments o begudes que consumeixen.
Fins ara, diversos estudis han demostrat que l'ageusia sovint es produeix el 4t dia després que apareguin els símptomes inicials de la infecció pel virus Corona, com ara mal de cap, febre i tos.
L'ageusia generalment disminuirà en 7-21 dies. No obstant això, aquests símptomes poden persistir encara que el pacient amb COVID-19 hagi estat declarat curat.
A més d'estar infectat amb el virus Corona, l'ageusia també la poden experimentar persones que tenen altres problemes de salut, com ara la manca d'ingesta. zinc, diabetis, malaltia de Crohn o hipotiroïdisme.
Causes de l'ageusia en la COVID-19
Fins ara, no es coneix amb certesa la causa de l'ageusia en pacients amb COVID-19. Tanmateix, se sospita que aquesta condició està relacionada amb ACE2 (enzim convertidor de l'angiotensina 2) que es pot trobar a totes les parts de la cavitat bucal, especialment a la superfície de la llengua.
Una de les funcions de l'ACE2 és ajudar la llengua a reconèixer els diferents tipus de gust. Tanmateix, d'altra banda, aquest enzim també es coneix com la porta perquè el virus Corona entri al cos.
Això es deu al fet que el virus Corona infecta el cos humà unint-se a l'ACE2. Aquest procés d'unió danyarà les cèl·lules gustatives de la llengua, de manera que la llengua perd la seva capacitat de reconèixer els gustos.
A més, una altra possible causa d'ageusia és la pèrdua de la funció de l'olfacte en malalts de COVID-19 a causa de l'entrada del virus Corona a l'organisme a través de la cavitat nasal.
Quan el sentit de l'olfacte no pot detectar l'aroma del menjar que es consumeix, el sentit del gust també serà difícil de reconèixer el gust del menjar. Aquesta és la raó per la qual algunes persones amb COVID-19 experimenten ageusia i anòsmia al mateix temps.
Com processar els aliments quan s'experimenta l'ageusia
Ageusia es classifica en realitat com un dels símptomes de la COVID-19 que no és perillós. Tanmateix, la pèrdua del sentit del gust a l'hora de detectar el gust farà que els malalts de COVID-19 tinguin dificultats per reconèixer els aliments que encara són aptes per al consum.
Aquesta condició posa els malalts de COVID-19 en risc d'intoxicació a causa del consum accidental d'aliments que han estat contaminats amb gèrmens, especialment si el pacient s'aïlla i prepara el seu propi menjar.
La següent és una guia per processar aliments si pateix COVID-19 i pateix ageusia:
- Rentar-se les mans, els estris de cuina i els estris de menjar amb aigua corrent i sabó, tant abans com després d'utilitzar-los.
- Netegeu primer els aliments abans de cuinar-los.
- Eviteu cuinar aliments, com ara carn, pollastre, marisc o verdures que hagin canviat de color i textura.
- Assegureu-vos que els ingredients estiguin cuits de manera uniforme, especialment quan es cuina carn, pollastre, ous i marisc.
Si voleu menjar aliments envasats, assegureu-vos que no hagin passat la data de caducitat. Els aliments o les begudes envasats també s'han d'utilitzar immediatament després d'obrir la tapa. Si en queden, guardeu-los a la nevera.
A més, els aliments crus que es contaminen fàcilment, com la carn i el peix, s'han d'emmagatzemar per separat en congelador. Això és important perquè els bacteris es poden moure fàcilment dels aliments crus i contaminar els aliments cuinats.
Com augmentar la gana quan experimenteu l'ageusia
No només és difícil processar els aliments, l'ageusia també pot provocar que els malalts de COVID-19 no tinguin gana per menjar. De fet, la ingesta d'aliments nutritius és molt necessària per augmentar la immunitat del cos en la lluita contra la infecció pel virus Corona.
Per augmentar la gana quan pateixen ageusia, els malalts de COVID-19 poden provar diverses maneres, com ara utilitzar ingredients alimentaris de colors brillants per fer que la cuina sembli més atractiva o triar menjar aliments que es volen o afavoreixen.
Mentrestant, si les queixes d'ageusia no van acompanyades d'una pèrdua de l'olfacte, es poden barrejar herbes de cuina o espècies amb un aroma fort als aliments per estimular el cervell perquè recordi el gust dels aliments que s'està consumint. Així, la gana també pot augmentar.
L'ageusia a la COVID-19 no és un símptoma perillós. No obstant això, aquesta condició tampoc s'ha de ignorar, sobretot si ha fet perdre la gana, provocant pèrdua de pes o fins i tot desnutrició. Per tant, consulteu un metge si ho experimenteu.
