A més del seu sabor salat i deliciós, hi ha molts beneficis per a la salut de la carn d'ànec que podeu obtenir, saps. Aquests beneficis provenen del contingut nutricional divers d'aquesta carn d'au.
La carn d'ànec es considera un aliment saludable perquè conté diversos nutrients, com proteïnes, greixos, així com diversos tipus de vitamines i minerals, que necessita l'organisme. Aquesta carn també pot ser una opció per a les persones que no els agrada el pollastre.
Contingut nutricional de la carn d'ànec
En 100 grams de carn d'ànec, contenia unes 130 calories i alguns dels nutrients següents:
- 19 grams de proteïna
- 4-5 grams de greix
- 10 mil·ligrams de calci
- 4,5 mil·ligrams de ferro
- 20 mil·ligrams de magnesi
- 185 mil·ligrams de fòsfor
- 270 mil·ligrams de potassi
- 60 mil·ligrams de sodi
- 2 mil·ligrams de zinc
- 14 micrograms (µg) de seleni
- 80 UI de vitamina A
- 6 mil·ligrams de vitamina C
- 77 mil·ligrams de colesterol
La carn d'ànec també conté àcids grassos omega-3, complex de vitamines B, especialment vitamina B3 (niacina) i vitamina B12 (cobalamina), folat i colina.
Llista de beneficis per a la salut de la carn d'ànec
Gràcies al seu abundant contingut nutricional, la carn d'ànec té molts beneficis per a la salut, a saber:
1. Augmentar la resistència
L'ànec és una bona font de proteïnes i seleni. Tots dos nutrients tenen un paper important en l'augment de la resistència i la reparació dels teixits corporals danyats. Amb un sistema immunitari fort, el teu cos serà més fort contra virus i bacteris, de manera que no et posaràs malalt fàcilment.
2. Mantenir la salut dels ossos
Les aus de corral, inclosos l'ànec i el pollastre, conté proteïnes i calci. Aquestes dues ingestes són bones per mantenir la salut i la força dels ossos.
Tanmateix, per satisfer la vostra ingesta de calci, no podeu confiar només en la carn d'ànec. Coneix la ingesta de calci d'altres fonts, com ara llet, formatge, iogurt, fruits secs. Per enfortir els ossos, també necessiteu una ingesta suficient de vitamina D.
3. Cor sa
La carn d'ànec conté proteïnes i àcids grassos omega-3 que són bons per a la salut del cor. Tots dos nutrients també es troben en peixos, ous o peixos marisc.
Tot i que és saludable, no es recomana menjar carn d'ànec en excés, sí, sobretot si és amb pell. Això és per evitar l'acumulació de colesterol al cos que en realitat esdevé poc saludable per al cor.
Per estar més saludable, consumeix carn sencera d'ànec sense greix i cuina-la amb una mica d'oli, per exemple, a la planxa, a la planxa o al vapor.
4. Dona suport a la salut de la glàndula tiroide
La glàndula tiroide requereix una varietat de nutrients, com el iode i el seleni, per funcionar correctament. Bé, aquest seleni es pot obtenir de la carn d'ànec. Amb una ingesta adequada de seleni, la salut de la seva glàndula tiroide es pot mantenir millor i aquest òrgan pot funcionar amb normalitat.
5. Com a font d'energia
La carn d'ànec conté prou calories i proteïnes. Per tant, la carn d'ànec pot ser una bona opció per augmentar la ingesta d'energia.
Amb una ingesta energètica adequada, els òrgans del vostre cos poden funcionar bé. L'energia també juga un paper important com a principal font d'energia de l'organisme, per la qual cosa pots dur a terme les activitats diàries.
6. Repara els teixits corporals danyats
A més dels diferents beneficis anteriors, la carn d'ànec, rica en aminoàcids o proteïnes, també és bona per afavorir la reparació del teixit corporal. Això pot ajudar el cos a recuperar-se més ràpidament quan està malalt o ferit.
Consells saludables per processar i consumir carn d'ànec
Perquè els beneficis de la carn d'ànec es puguin obtenir de manera òptima, cal tenir en compte realment el processament de la carn d'ànec. Per garantir que la carn d'ànec es mantingui saludable quan es consumeix, podeu seguir els consells següents:
- Trieu carn d'ànec acabada de tallar, encara fresca i carn d'ànec no processada.
- En la mesura del possible, trieu carn d'ànec que sigui baixa en greix, per exemple, la pell s'ha pelat.
- Cuineu la carn d'ànec amb menys oli, per exemple saltejant-la, rostint-la a la planxa, rostint-la o al vapor. Si voleu fregir carn d'ànec, podeu provar-ho fregidora d'aire per reduir l'excés de greix.
- Serviu la carn d'ànec amb altres aliments saludables, com ara arròs, verdures, fruits secs i fruites, perquè les vostres necessitats nutricionals es compleixin.
Tot i que la carn d'ànec és beneficiosa per a la salut, de fet aquesta carn també conté colesterol. La ingesta excessiva de colesterol no és bo per a la salut perquè pot augmentar el risc de patir diverses malalties, com ara malalties del cor i ictus.
A més, encara que rar, algunes persones poden experimentar reaccions al·lèrgiques, com ara picor a la pell, mal d'estómac, diarrea i llavis inflats, després de menjar carn d'ànec.
Si dubta a menjar carn d'ànec perquè et preocupa tenir una reacció al·lèrgica o perquè tens certs problemes de salut, és millor consultar primer amb el teu metge per assegurar-te.
