L'arròs és l'aliment bàsic de la majoria de la gent a Indonèsia. Tanmateix, això no vol dir que la font d'hidrats de carboni només depengui de l'arròs. A més, es diu que l'arròs blanc augmenta el risc de problemes de salut. Anem, mireu quins aliments contenen hidrats de carboni que són realment més saludables que l'arròs.
Segons la investigació, el cos hauria d'obtenir un 45-65% de les calories dels hidrats de carboni, un 20-35% dels greixos i un 10-35% de les proteïnes. L'excés d'hidrats de carboni sovint passen desapercebuts. Per exemple, si mengeu pa blanc al matí, mengeu arròs blanc durant el dia i una hamburguesa al vespre.
Diverses fonts d'hidrats de carboni a part de l'arròs
Les fonts d'aliments que inclouen bons hidrats de carboni són aquells que l'organisme absorbeix lentament i contenen molta fibra. Per exemple, cereals integrals, llavors, fruites i verdures. Hi ha diversos beneficis d'aquest tipus d'hidrats de carboni, com ara reduir el risc de patir malalties del cor, controlar el pes i prevenir el càncer de còlon.
Mentrestant, els hidrats de carboni dolents que poden augmentar el risc de diverses malalties són els hidrats de carboni dels aliments processats i no contenen fibra. Per exemple arròs blanc i pa blanc.
Aquests són alguns tipus d'aliments que contenen bons hidrats de carboni que es poden consumir:
- Blat de moro
El blat de moro, que encara es troba en la seva forma natural, és ric en fibra, antioxidants, vitamina C, luteïna i zeaxantina. Processa el blat de moro bullint o cremant, per obtenir els beneficis.
- Patata
Les patates contenen vitamina C i potassi, així com 4 grams de fibra quan es mengen amb la pell. A més de servir-se com a puré de patates, proveu de tallar les patates a daus petits. A continuació, recobrir amb oli d'oliva i coure fins que estigui cuit.
- moniato
Un moniato cuit pot contenir entre un 18 i un 21% d'hidrats de carboni formats per fibra, sucre i farina. A més, els moniatos també contenen vitamina A, vitamina C, potassi i antioxidants.
- Pèsols
Els pèsols són una font de fibra, antioxidants i antiinflamatoris i contenen coustrol que protegeix el cos del càncer d'estómac. Podeu afegir-lo a amanides o sopes.
- Mongetes vermelles
A més de ser rics en proteïnes, els fesols vermells també contenen un 22% d'hidrats de carboni, minerals i vitamines. Però aneu amb compte, no mengeu mongetes crues perquè corren el risc de provocar intoxicació.
- Cereals
Trieu un cereal amb cereals integrals i un que contingui almenys 3 grams de fibra i un màxim de 10 grams de sucre en cada ració.
- Quinoa
La quinoa és un gra nutritiu que després de cuinar pot contenir un 21,3% de bons hidrats de carboni, també és una gran font de fibra i proteïnes. El seu contingut sense gluten també fa que sigui escollit sovint per al consum de persones amb malaltia celíaca.
A més, també se sap que diversos tipus de fruites contenen hidrats de carboni i diversos nutrients que són beneficiosos per a la salut del cos, com ara:
- Plàtan
Els plàtans són rics en potassi, fibra, vitamina B6 i manganès. Els plàtans es poden consumir directament, processar-los batuts, o combinat amb gelat o en ingredients de pastís.
- taronja
A més de contenir aigua i fibra, les taronges contenen en realitat un 11,8% d'hidrats de carboni saps. A més, aquesta fruita també és rica en vitamines C, B i potassi. A més d'augmentar l'absorció del ferro dels aliments, aquesta fruita també ajuda a nodrir el cor i prevenir els càlculs renals.
- Nabius
A més de l'aigua, els nabius contenen un 14% d'hidrats de carboni, vitamines C, K i manganès, que ajuden a protegir l'organisme dels danys i milloren la memòria en la gent gran (la gent gran).
- poma
En general, les pomes de diversos colors contenen un 13-15% d'hidrats de carboni, així com vitamines i minerals. Menjar pomes també pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor i controlar els nivells de sucre en sang.
Bé, ara que coneixeu diverses fonts d'hidrats de carboni, podeu començar a substituir l'arròs o el pa blanc. S'espera que la ingesta de bons hidrats de carboni pugui ajudar a la vostra salut. Tanmateix, si teniu condicions de salut especials, heu de consultar un metge abans de consumir aquestes fonts d'hidrats de carboni.
