El fetge de vedella és un aliment ric en nutrients, malgrat aixòcontenir molts colesterol. Per tant, consumir fetge de vedella no ha de ser excessiu. Hi ha diversos riscos a tenir en compte, a més dels beneficis per a la salut.
Alguns dels nutrients que conté el fetge de vedella són vitamines A, B, D, E i K. A més, el fetge de vedella també conté proteïnes, ferro, zinc, magnesi i seleni. Tot i que el fetge de vedella conté una sèrie de nutrients importants, això no vol dir que es pugui menjar en grans quantitats, atès els seus alts nivells de colesterol.
El colesterol es pot enganxar a les parets dels vasos sanguinis i formar dipòsits de placa. La placa és el que fa que les parets de les artèries s'estreguin, augmentant així el risc de patir malalties cardiovasculars (cor i vasos sanguinis).
Riscos de consumir fetge de vedella
El fetge és un òrgan que produeix colesterol, així com l'emmagatzema. Per tant, no és estrany que la majoria del colesterol es trobi al fetge.
En consumir 85 grams de fetge de vedella, has consumit 330 mg de colesterol. De fet, la quantitat recomanada de ingesta de colesterol per a adults no supera els 300 mg al dia. Sense oblidar si menges altres aliments que també contenen colesterol.
Per evitar el risc d'excés de colesterol, cal limitar el consum de fetge de vedella. Simplement consumeix fetge de vedella un cop al mes i la ració recomanada no supera els 85 grams, per evitar l'excés de colesterol.
A més, també s'ha d'evitar el consum de fetge de vedella per part de les dones embarassades perquè el contingut de vitamina A del fetge de vedella és força elevat. Tot i que les dones embarassades i els seus fetus encara necessiten vitamina A, consumir massa vitamina A durant l'embaràs pot perjudicar el fetus.
Beneficis del fetge de vedella
No només es processa com a aliment, el fetge de vedella també s'utilitza sovint com a extracte amb finalitats medicinals. Tot i que no es coneix clarament la seva eficàcia en humans, es creu que el contingut de ferro, vitamina B12 i àcid fòlic de l'extracte de fetge de vedella és capaç de tractar diverses malalties cròniques, accelerar el creixement de nou teixit hepàtic, prevenir danys hepàtics i millorar. funció hepàtica.
A més, també es creu que l'extracte de fetge de vedella és desintoxicant, que és capaç d'eliminar les toxines del cos, de manera que sovint s'utilitza per ajudar el cos a recuperar-se de l'addicció o d'una intoxicació química.
L'extracte de fetge de vedella també s'ha relacionat amb un augment de la resistència. Aquest ingredient es pot utilitzar en persones que pateixen la síndrome de fatiga crònica. Els culturistes també l'utilitzen per augmentar la força, la resistència, la resistència i la construcció muscular.
Tot i així, encara cal fer més investigacions per demostrar l'eficàcia o els beneficis de l'extracte de fetge de vedella per al tractament. Una altra cosa que cal tenir en compte és el risc de transmissió de malalties pel bestiar, encara que no hi ha hagut informes al respecte. Tanmateix, per ser més segures, les dones embarassades i lactants no haurien de consumir extracte de fetge de vedella.
El consum de fetge de vedella ha de tenir en compte l'estat del cos. Limiteu el consum de fetge de vedella si teniu risc de tenir colesterol alt. Mentrestant, l'extracte de fetge de vedella s'ha de consumir segons les normes de l'etiqueta de l'envàs o la recomanació d'un metge. No deixis que tu tinguis la intenció d'aprofitar els beneficis, però en realitat obtingui un efecte negatiu.
