Beneficis de la farina de blat de moro com a amic de la dieta sense gluten

La farina de blat de moro o la maizena és un agent espessidor que s'utilitza sovint en sopes, com ara sopes i guisats. A més, els beneficis de la farina de blat de moro també els poden obtenir persones amb intolerància al gluten, utilitzant la farina de blat de moro com a ingredient en els aliments..

En el sector de la salut, la farina de blat de moro s'utilitza sovint com a font de glucosa per a persones amb malaltia d'emmagatzematge de glucogen o diabetis mellitus malaltia d'emmagatzematge de glucogen (GSD). A més, els beneficis de la farina de blat de moro també els poden obtenir pacients amb intolerància al gluten (malaltia celíaca). Això es deu al fet que la farina de blat de moro no conté gluten, que pot provocar indigestió en persones celíaques.

Beneficis de la farina de blat de moro per a pacients amb malaltia celíaca

La malaltia celíaca és una malaltia causada per un trastorn del sistema immunitari en el qual l'organisme experimentarà una reacció al·lèrgica en consumir gluten. El gluten en si és un tipus de proteïna que es troba en grans com el sègol o en la farina de blat.

Els pacients amb aquesta malaltia poden experimentar símptomes lleus a greus quan mengen aliments que contenen gluten. Els símptomes més comuns que experimenten les persones amb malaltia celíaca són diarrea, inflor, nàusees, dolor abdominal i restrenyiment. Si continueu menjant aliments sense gluten durant molt de temps, les persones amb malaltia celíaca corren el risc de patir complicacions greus, que van des de la desnutrició fins al càncer d'intestí prim.

Per evitar complicacions, es recomana a les persones celíaques que evitin els aliments que contenen proteïnes de gluten. Substituïu la farina sense gluten per farina sense gluten, una de les quals és la farina de blat de moro. La farina de blat de moro és l'ingredient bàsic per elaborar aliments sense gluten, per la qual cosa és bona per al consum de persones celíaques. A més, hi ha altres tipus de farina que no contenen gluten, com la farina d'arròs, la farina de patata, la farina de sorgo, la farina de tapioca i la farina de cacauet.

Farina de blat de moro, productes sense gluten

Els productes etiquetats sense gluten, com el pa i els productes de pasta, solen fer-se amb farines sense gluten, com la farina de blat de moro. Si tens problemes per trobar el producte a les botigues convencionals, pots buscar-lo a les botigues en línia (en línia).

A més dels productes fets amb farina de blat de moro, també hi ha aliments frescos sense gluten, com ara fruites i verdures, ous, carn, peix, aus, arròs i llet baixa en greixos. Tanmateix, també assegureu-vos de menjar aquests aliments sense una barreja d'ingredients que continguin gluten.

Diversos productes alimentaris que s'han d'evitar si no estan etiquetats sense gluten inclouen pa, pastissos dolços, dolços, cereals, patates fregides, salsa de xili envasada, amanida per amanides i aperitius amb patates fregides. El processament d'aquest producte alimentari pot haver estat barrejat amb altres ingredients que contenen gluten, per la qual cosa és perillós per als celíacs o les persones sensibles al gluten. No només això, alguns medicaments, suplements vitamínics i additius alimentaris també poden contenir gluten.

Per mantenir el cos encara rebent la ingesta adequada i equilibrada, primer heu de consultar un metge abans de començar una dieta sense gluten.