Les closques d'abaló són un dels aliments que es coneixen al món culinari des de fa milers d'anys. Es creu que la carn de musclo d'abaló proporciona molts beneficis per a la salut perquè conté diversos nutrients que són bons per al cos.
A Indonèsia, les cloïsses d'abaló (Haliotis discus hannai) encara es pot consumir rarament i no tan popular com altres tipus de marisc. Tanmateix, els animals que sovint es consumeixen com a marisc tenen una infinitat de nutrients que són bons per a la salut del cos. Quins són els nutrients que contenen els mariscs d'abaló?
Diversos nutrients a les closques d'abaló i els seus beneficis
Els següents són diversos tipus de nutrients continguts en 100 grams de closques d'abaló i els seus beneficis per al cos:
1. Proteïna
En una porció de closques d'abaló, contenia uns 34 grams de proteïna. Aquest nutrient és un dels nutrients importants que el cos necessita per satisfer cada dia. Això es deu al fet que les proteïnes tenen els següents beneficis:
- Converteix-te en una font d'energia
- Construeix cèl·lules i teixits corporals, incloses les cèl·lules corporals danyades
- Produeix anticossos per combatre els gèrmens que causen malalties
- Dona suport al desenvolupament infantil
- Augmenta la massa i la força muscular i òssia
- Augmenta el metabolisme i la crema de greixos
- Reducció de la pressió arterial
- Controlant el pes
2. Potassi
Les vieires d'abaló en una porció de 100 grams conté uns 450 mil·ligrams de potassi. Això fa que l'abaló sigui una bona font de potassi per a la salut. La quantitat de potassi a l'abaló és suficient per al 10% de les vostres necessitats diàries de potassi.
La ingesta de potassi és important per satisfer cada dia perquè pot proporcionar diversos beneficis, com ara:
- Mantenir la funció nerviosa i la salut
- Donar suport al moviment corporal
- Regular el ritme del batec del cor
- Mantenir l'equilibri de líquids corporals
- Redueix la pressió arterial i la manté estable
- Reduir el risc de patir determinades malalties, com ara hipertensió, ictus, osteoporosi i càlculs renals.
3. Fòsfor
El fòsfor té un paper important en la formació d'ossos i dents. Aquest mineral també juga un paper en el procés de metabolització de greixos, carbohidrats i proteïnes en energia. Tots aquests beneficis es poden notar consumint closques d'abaló que contenen uns 280 mil·ligrams de fòsfor.
La quantitat de fòsfor en una porció de marisc d'abaló és suficient per al requeriment diari de fòsfor del 40%.
4. Magnesi
Les closques d'abaló contenen entre 90 i 95 mil·ligrams de magnesi que funciona per donar suport al creixement i la formació dels ossos, controlar la pressió arterial, reduir el risc de malalties cardiovasculars i diabetis tipus 2 i prevenir les migranyes.
No només això, el magnesi que conté l'abaló també és útil per mantenir el bon humor i reduir el risc de depressió.
5. Calci
El calci és un mineral important que funciona per formar teixits i dents forts, regula les contraccions musculars i la freqüència cardíaca i dóna suport al procés de coagulació de la sang quan es produeix una lesió.
El calci està contingut en la llet i els seus productes, com el formatge i el iogurt. No obstant això, aquesta ingesta de nutrients també es troba àmpliament a les closques d'abaló. En uns 100 grams de marisc d'abaló, contenia almenys 60 mil·ligrams de calci.
6. Colina
Les closques d'abaló també es coneixen com a font d'ingesta de colina. La ingesta de colina requerida pels homes adults és d'uns 550 mil·ligrams per dia, mentre que les dones adultes necessiten uns 450 mil·ligrams de colina per dia. Mentre estava en una porció d'abaló, contenia uns 130 mil·ligrams de colina.
La colina és un nutrient que té moltes funcions importants al cos, com ara ajudar al procés de reparació de cèl·lules i teixits corporals, donar suport al rendiment dels nervis i del cor, millorar la memòria i el poder de concentració i reduir el risc de patir determinades malalties, com l'ictus i el cor. malaltia.
La colina també té un paper important en el suport al creixement i desenvolupament del cervell fetal.
7. Vitamina E
L'abaló també conté uns 8 mil·ligrams de vitamina E. Aquesta vitamina és bona per mantenir la pell i els ulls sans, així com per enfortir el sistema immunitari per combatre malalties i infeccions.
No només els diferents nutrients anteriors, el marisc d'abaló també conté diversos altres nutrients que no són menys importants per a la salut corporal, com ara:
- Hidrats de carboni
- Vitamina A
- vitamines B
- Vitamina K
- Zinc
- Seleni
- Ferro
Tot i que és alt en nutrició, no es recomana consumir massa marisc d'abaló. Això es deu al fet que l'abaló conté colesterol alt i sal (sodi).
Una porció d'abaló conté uns 170 mil·ligrams de colesterol i 900 mil·ligrams de sodi. Si aquestes dues ingestes es consumeixen en excés, tampoc és bo per a la salut del vostre cos.
Per tant, també heu de cobrir les vostres necessitats nutricionals diàries menjant altres aliments nutritius, com ara verdures i fruites.
A més, és possible que també hagis de limitar el consum d'abaló si tens determinades malalties, com la hipertensió i el colesterol alt. Si encara tens dubtes sobre els beneficis de les closques d'abaló i el contingut nutricional d'elles, pots consultar un metge.
