Hi ha una opinió que diu que les dones embarassades tenen prohibit menjar aliments que es cremen fins que es cremi, perquè aquests aliments són perjudicials ventre i fetus. És correcta aquesta opinió?
Les dones embarassades haurien de tenir més cura en el consum d'aliments i begudes. Es recomana a les dones embarassades menjar aliments nets i sans, perquè tot el que consumeixen les embarassades serà absorbit pel fetus per donar suport al seu creixement i desenvolupament.
Aquest és el perill dels aliments cremats per a les dones embarassades
La prohibició de menjar aliments carbonitzats, especialment carn carbonitzada, en realitat no només s'adreça a les dones embarassades, sinó a tothom.
Si es fa a la planxa o es fregeix a foc molt calent, la carn pot quedar carbonitzada o carbonitzada. Es produirà carn cremada amines heterocícliques (HCA) i hidrocarburs policíclics (PAHs). Ambdues substàncies químiques poden provocar canvis o mutacions en l'ADN que poden causar càncer.
A més, els aliments que contenen midó o midó, com les patates fregides i el pa, que es couen o es fregeixen a temperatures massa calentes produiran acrilamida. També se sospita que aquesta substància pot provocar que neixin nadons amb un pes corporal baix i una circumferència del cap petita.
De fet, no només els aliments carbonitzats, els aliments crus o poc cuinats també són un aliment perillós i està prohibit per a les dones embarassades.
El motiu es deu als bacteris i paràsits que hi conté, com ara Salmonel·la, E. coli, i Toxoplasma, pot fer que les dones embarassades s'enverinin o estiguin exposades a la toxoplasmosi. La toxoplasmosi pot causar un desenvolupament fetal deteriorat, fins i tot un avortament involuntari.
Consells per processar aliments saludables
Perquè les substàncies nocives anteriors no estiguin presents en els aliments de les dones embarassades, apliqueu els següents consells en cuinar i processar aliments:
- Traieu el greix de la carn a coure. Si voleu fregir o cremar el pollastre, traieu-ne la pell
- Perquè els aliments es puguin cuinar perfectament però no cremar-se, bullir o cuinar primer la carn microones abans de coure-ho.
- No us oblideu de girar la carn amb freqüència perquè es cogui per totes les parts.
- Si alguna part de la carn està carbonitzada, llenceu-la.
- Si voleu fregir aliments, proveu-ho fregidora d'aire. Es creu que aquest mètode redueix la quantitat d'acrilamida i greix en els aliments fregits.
No feu de les restriccions dietètiques durant l'embaràs una càrrega, dones embarassades. Després de tot, encara hi ha molts aliments deliciosos que les dones embarassades poden menjar, dret? Mentre el menjar estigui net, saludable, cuinat i no cremat, les dones embarassades estan bé com és que consumir-lo. Si les dones embarassades tenen dubtes, proveu de preguntar a un ginecòleg.
