Menjar aliments rics en proteïnes i àcids grassos omega-3, com el peix, és important per a les dones embarassades. Encara que peix amb risc de contenir mercuri que pot danyar el fetus,Les dones embarassades no necessiten preocupatperquè hi ha diverses pautes per menjar peix amb seguretat durant l'embaràs.
El peix és ric en diversos nutrients que necessiten les dones embarassades i els fetus, que van des de proteïnes, vitamina B12 i vitamina D, fins a àcid docosahexaenoic (DHA) que és beneficiós per al desenvolupament del cervell del nadó. És per això que encara es recomana a les dones embarassades consumir 2-3 racions de peix a la setmana.
El perill del mercuri dels peixos per a l'embaràs
Tot i que conté molts nutrients beneficiosos, el peix també corre el risc de contenir mercuri que pot perjudicar el fetus, sobretot si es consumeix a llarg termini. Alguns dels perills que poden causar l'exposició al mercuri en dones embarassades són:
- Trastorns del desenvolupament cerebral del nadó
- Trastorns en el procés de desenvolupament de les capacitats del nadó, com ara la capacitat de caminar, parlar, recordar i prestar atenció
- Augment del risc d'experimentació infantil Transtorn per dèficit d'atenció i hiperactivitat (TDAH)
Dels diversos tipus de peixos que es troben dispersos, els peixos marins més grans i de vida més llarga tendeixen a tenir el contingut de mercuri més alt. Els peixos grans mengen molts peixos petits, de manera que el mercuri que es troba en els peixos petits s'acumularà als cossos dels peixos grans amb el pas del temps. Aquest procés també es coneix com a bioacumulació
Els peixos d'aquest grup han de ser evitats per les dones embarassades. Aquests peixos inclouen el tauró, el peix espasa, el marlin, el bacallà, verat rei (verat), tonyina vermella i baramundi.
Consells per menjar peix amb seguretat
Per prevenir el risc de mercuri nociu del peix, a continuació es mostren algunes pautes per consumir peix durant l'embaràs que cal tenir en compte:
1. Limiteu la quantitat de consum de peix
El marisc, inclòs el peix, és el tipus d'aliment més fàcilment exposat al mercuri. Per tant, cal limitar el consum de marisc a les dones embarassades. El límit de consum recomanat és d'uns 350 grams o unes 2-3 porcions de peix baix en mercuri en 1 setmana.
2. Trieu el tipus de peix adequat
Trieu peixos que no siguin massa grans i que no siguin depredadors (peixos depredadors). Alguns tipus de peixos que es consideren segurs i baixos en mercuri són les sardines, el salmó, la tilàpia, el bagre, les anxoves i la tonyina en conserva.
3. HolaEviteu consumir peix cru
Diversos estudis han demostrat que el peix cru tindrà un efecte més gran sobre el mercuri que el peix cuit.
A més, tampoc es recomana consumir peix cru, inclosos sushi, sashimi, peix fumat i peix secat, a les dones embarassades pel risc de causar infeccions bacterianes o víriques perilloses.
4. Cuini el peix fins que estigui cuit
Assegureu-vos que el peix que consumeixen les dones embarassades s'hagi cuit fins que estigui cuit o amb una temperatura d'almenys 65 graus centígrads. Les característiques del peix cuit són que la carn és suau, de color blanc grisenc i fàcil de treure.
En essència, les dones embarassades no s'han de preocupar massa. Sempre que presteu atenció al tipus, porció i mètode de cocció, les dones embarassades poden, com és que, menja peix. A més, el cos humà és realment capaç de desfer-se del mercuri de manera natural, sempre que no sigui excessiu.
Els problemes de salut a causa del mercuri només es produiran quan una persona consumeix peix o aliments rics en mercuri de manera continuada durant mesos o en porcions excessives.
Les dones embarassades també poden utilitzar altres aliments com a font d'àcids grassos omega-3, com ara llavors de gira-sol, calamars, edamame, ametlles, llavors de Chia, i ous enriquits amb omega-3. Si cal, pregunteu al vostre metge sobre els tipus de bons aliments per satisfer les necessitats nutricionals durant l'embaràs.
